Maik Gehrke – Auf dem Weg zum Grand Schlemm 2019
Die Uhr tickt, der Grand Schlemm , DAS kulinarische Highlight des Jahres, wirft seine Schatten voraus! Für Maik Gehrke wird der 1. Juni ein ganz besonderer Tag. Erstmals wird er den Event als Chefkoch des SEETELHOTEL Ahlbecker Hof vertreten. Wir haben Ihn zum Interview getroffen und über Druck, Organisation und die Parallelen zum Fußball gesprochen.
Tea Master im Ahlbecker Hof – Interview mit Tom Dressel
Kaum etwas steht so symbolisch für den Herbst wie ein dampfende Tasse Tee. Die goldene Jahreszeit und das Heißgetränk gehören untrennbar zusammen. Für Tom Dressel geht die Leidenschaft zum Tee noch ein Stück weiter. Er ist Tea Master in unserem 5-Sterne-Haus SEETELHOTEL Ahlbecker Hof. Wir haben ihn zum großen Interview getroffen.
Nachwuchskräfte übernehmen das Kommando am Azubi-Tag
Nachwuchskräfteförderung und -entwicklung ist für das familiengeführte Unternehmen SEETELHOTELS Usedom eine selbstverständliche Aufgabe. Bereits zum sechsten Mal veranstaltet die Hotelgruppe diesen Azubi-Tag, an dem der Nachwuchs das Ruder in der Hand hat. Selbstständig führen sie das Flaggschiff der SEETELHOTELS, das 5-Sterne-Hotel Ahlbecker Hof.
Erfolgreicher Abschluss für ambitionierte Nachwuchsköchin!
Erneut überzeugte Maria Lorenz, Jungköchin im SEETELHOTEL Ahlbecker Hof, mit Ihrem Talent zum Kochen. Nach drei ersten Plätzen (Usedomer Inselpokal, den regionalen Jugendmeisterschaften sowie den Landesmeisterschaften im Bundesland Mecklenburg-Vorpommern), sicherte sich Maria bei den Deutschen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Berufen einen erfolgreichen 9. Platz.
Rezept-Tipp: Salzzitronen
Der heutige Rezept-Tipp stammt von unserem Küchenteam im SEETELHOTEL Ahlbecker Hof, das Ihnen die „fruchtige Würze“ Marokkos präsentiert. Gemeint sind Salzzitronen, die wichtigste Geschmackszutat dieser Landesküche, die sich auch bei uns als spritzige Raffinesse durchgesetzt haben.
11. Grand Schlemm: Gaumenfreuden und Kaiserwetter
Am 7. Mai kamen alle Feinschmecker voll auf Ihre Kosten. Anlässlich des 11. Grand Schlemm Usedom waren insgesamt zehn Gourmetstationen am Strand zwischen Ahlbeck und Bansin aufgebaut, die sich die Teilnehmer bei strahlendem Sonnenschein erwandern konnten. An jeder Station warteten kulinarische Köstlichkeiten der Extraklasse mit einer begleitenden Weinauswahl auf die Gourmetwanderer.
Beste Jungköchin im Bundesland
Maria Lorenz, Koch-Azubi im SEETELHOTEL Ahlbecker Hof, hat ihr Talent erneut bewiesen: Nach einem zweitägigen Wettbewerb hat sie sich gegen ihre Mitstreiter aus dem gesamten Bundesland Mecklenburg-Vorpommern durchgesetzt und die Jury sowohl fachlich im theoretischen Teil als auch handwerklich im praktischen Teil voll und ganz überzeugt!
Rezept-Tipp: Gebratene St. Jakobsmuschel mit Ananas-Mango Chutney
Der heutige Rezept-Tipp stammt von unserem Küchenteam im SEETELHOTEL Ahlbecker Hof und bringt Ihnen die Zubereitung „der Königin der Bretagne“ näher. So wird die bei Feinschmeckern und Gourmets sehr beliebte Jakobsmuschel ebenfalls benannt, die aufgrund ihres kulinarischen Wertes zu den kostbaren Schalentieren zählt.
Azubis übernehmen das Kommando am Azubitag
Nachwuchskräfteförderung und -entwicklung ist für das familiengeführte Unternehmen SEETELHOTELS Usedom eine selbstverständliche Aufgabe. Vor sechs Jahren initiierte die Hotelgruppe daher ein Projekt, bei dem die Auszubildenden ihr erlerntes Wissen in der Praxis unter Beweis stellen können. Eigenverantwortlich führen sie das Flaggschiff der SEETELHOTELS, das 5-Sterne-Hotel Ahlbecker Hof. Was im ersten Jahr als zweitägiges Projekt ins […]
Back Deinen Keks!
Einen ganz besonderen Gutschein erhielten die Hortkinder der 2. bis 4. Klasse für ihren Tanz zum Adventsmarkt 2015 der Gemeinde Heringsdorf. Back Deinen Keks – so lautete der Name des Ausflugs, zu dem die Kinder der Tanzmaus AG, Schulhort Alte Feuerwache von der Volkssolidarität in Heringsdorf, in das SEETELHOTEL Ahlbecker Hof eingeladen wurden.
